Речник : Хранене при животните

Ацидоза (търбухна)
Състояние характеризиращо се с намалена стойност на pH в търбуха (под 6). Нормалното функциониране на търбуха е затруднено поради приемането на прекалено много концентрирани храни.
Апетит
Желание за хранене, което може да бъде отчетено количествено чрез измерване на приетото сухо вещество.
Средно дневно нарастване на теглото
Индикатор за растеж, който се изчислява като се раздели промяната в телесното тегло на броя на дните между две измервания (кг/ден).
Балансирана дажба
Комбинация от храни, която доставя на всяко животно необходимите хранителните вещества в правилните пропорции. Това не е задължително икономически най-ефективната дажба.
Биологична стойност (на протеин)
Мярка за качеството на протеина. Процентът на протеините в храната, който не се отделя с урината или екскрементите на животните. Биологичната стойност е отражение на баланса на аминокиселините, оставащи в организма на животното след усвояването и абсорбцията.
Калория
Единица топлина използвана за измерване на количеството енергия в храна или дажба. Калорията представлява количеството топлина, нужна за повишаване на температурата на 1 грам вода от 14.5 ° до 15.5 °.
Клетъчна стена
Фиброзна структура, която придава твърдост на растението. Клетъчната стена се състои от смилаеми фиброзни въглехидрати (целулоза, хемицелулоза и пектин) и несмилаеми фенолови съединения (напр. лигнин и танин).
Целулоза (C6H10O5)N
Полимер – сложна верига изградена от глюкозни единици. Целулозата е най-широко разпространеното органично вещество в света. Тя е основен компонент на стените на растителните клетки. Преживните животни могат да използват целулозата като енергиен източник поради ферментацията, предизвиквана от бактерии в търбуха.
Дъвкане
Раздробяване или смилане на храната в устата посредством продължително дъвчене, извършвано от зъбите с помощта на езика.
Концентрат
Обикновено храни богати на енергия и идващи от тази част на растението, която натрупва хранителни резерви за ембриона (било то плод, ядки, семена или зърна). Думата концентрат също се използва във връзка с комбинацията от минерали и други допълнителни в-ва използвани в храненето на млекодайните животни.
Степен на смилаемост
Визира тази част от органичното вещество, която може да бъде използвана от животните за поддържане на жизнените им функции и възпроизводството. Изразява се в %, за царевицата този показател е между 65 и 75 %.
DINAG
Смилаемост на органичните вещества без скорбялата и захарта. Най-добрата характеристика, описваща качеството/смилаемостта на фибрите (NDF).
Съдържание на сухо вещество в момента на узряване
Моментът, в който растението достигне оптимално ниво на развитие и дава реколта. При царевицата това е 28-35 %.
Сухо вещество
Тази част от храната, която няма водно съдържание. Обикновено се определя по остатъчното тегло на пробата, която за определен период от време се поставя в пещ, за да се изпари водата. Обикновено съдържанието на сухото вещество в храната се изразява в процент. Например, сено с 85% сухо вещество съдържа 85 гр. сухо вещество на всеки 100 гр. пресен фураж.
На суха база
Метод на определяне на концентрацията на хранителните елементи в храната. Например, храна с 12% суров протеин на суха база съдържа 12 гр. протеин на всеки 100 гр. хранително сухо вещество.
Прием на сухо вещество
Количество сухо вещество поето от една крава за 24 часа. Например, крава, поемаща 18 кг. растителен силаж с 33% сухо вещество поема 18 × 0.33 = 6 кг. сухо вещество растителен силаж.
Добив на енергия
Обем енергия (Mcal или MJ) който може да се извлече от единица площ (хектар).
Енергийна плътност
Мярка за концентрацията на енергията в храната или дажбата, изразявана като единица енергия (мегакалория или мегаджаул) на килограм сухо вещество.
Мастна киселина
Въглеродна верига завършваща с киселинна (карбоксилна) група (COOH). Мастните киселини с по-малко от 4 въглеродни единици са летливи. Мастните киселини с 5 до 20 въглеродни единици обикновено са компоненти на мазнините и маслата.
Мастна киселина (наситена, ненаситена)
Въглеродна верига завършваща с киселинна карбоксилна група (COOH). Мастните киселини с по-малко от 4 въглерода са летливи, мастните киселини с 5-20 въглерода представляват мазнини и масла. Степента, в която те са в състояние да свързват водородни йони, определя физичните характеристики. По-вероятно е водородните ненаситени киселини да представляват течни масла, отколкото водородните наситени мастни киселини.
Ферментация (в търбуха)
Разграждането на въглеводородите в анаеробна среда от микрофлората в търбуха на животното, което води до образуване на летливи мастни киселини като оцетна киселина, пропионова киселина и маслена киселина, както и газове като въглероден диоксид (CO2) и метан (CH4).
Ферментирало мляко
Мляко, оставено на стайна температура (по-малко от 21°C) в което лактозата е ферментирала до млечна киселина. Ферментиралото мляко може да се използва за хранене на млади телета и може да включва допълнително коластра, преходно мляко или зряло мляко, които не са за продажба, но имат хранителна стойност.
Фибра (диетична)
Хранително вещество с ниска енергийна плътност, присъстващо в големи количества във фуражите. Фибрата се състои от структурални въглеводороди (целулоза и хемицелулоза) и фенолни съединения. Фибрите са важни за млекодайните крави, защото те стимулират стомашните функции и благоприятстват развитието на здравословна бактериална флора. Но приемът на фибри в големи количества може да натовари стомаха, ограничи приема на енергия, а оттам и млеконадоя.
Фураж
Храна, която стимулира преживната дейност поради големия размер на частиците и тяхното високо съдържание на фибри. Като цяло фуражът се произвежда от листата и стъблата на растенията. Бактериалната флора на търбуха способства смилането на фуража.
Съотношение фураж/концентрат
Обикновено се изразява като два процента - процент на сухото вещество, съставено от фураж и процент на сухото вещество, съставено от концентрати. Двата общо дават 100. Например съотношение 50:50 фураж/концентрат означава, че ако една крава изяжда 20 кг. сухо вещество, то от тази дажба 10 кг. са сухо вещество от концентрат и 10 кг. сухо вещество от фураж.
Хемицелулоза
Вид въглеводород, идентичен на целулозата, но освен глюкоза той съдържа 6-въглеродни захари и 5-въглеродни захари.
Кетоза
Състояние, характеризиращо се с липса на апетит, особено по отношение на концентрати, придружавано от необичайно висока концентрация на кетонни тела (напр. ацетон, хидроксибутират) в кръвта. Кетозата или ацетонемията се получава когато кравата мобилизира големи количества телесни резерви при ранна лактация.
Прием
Количество храна прието от животното на ден. Зависи от вкусовите качества на храната и състоянието на животното.
Млечна киселина
Киселина, произведена чрез бактериална ферментация на лактозата в млякото.
LG Nutrition Animale
Маркер върху царевичните семена на „Лимагрейн”, обозначаващ хибриди с добро развитие плюс отлична хранителна силажна стойност с оглед производството на мляко или месо. Подробен анализ и тестване преди маркиране.
Лигнин
Несмилаемо фенолно съединение, което с напредването на растежа на растението се натрупва в клетъчната стена и е отговорно за намаляването на смилаемостта на въглеводородите от клетъчната стена. Важно за растителната стабилност.
Царевичен силаж
Храна с най-висока енергийна концентрация и съдържание, с източник скорбялата и фибрите. Основна храна за животните.
Микрофлора
Съжителството между бактерии и други растителни организми в определена среда и в определен момент (например бактерии в търбуха или тънкото черво).
Мляко
Секрет от млечната жлеза през периода на лактация (виж също коластра, преходно мляко и ферментирало мляко).
Нетна енергия на лактация (NEl)
Количеството енергия в храната, използвано за производството на мляко и поддръжката на жизнените функции. Храните като цяло са идентични по отношение на общото енергийно съдържание, но се различават значително по дела на общата енергия, запазващ се за целите на поддръжка на жизнените функции и млекопроизводството. Останалата енергия от храната се губи с фекалиите, урината, отделяните от търбуха газове и при повишеното отделяне на топлина от кравата. При кравата са нужни 3,17 MJ NEL за производство на 1 кг. мляко съдържащо 4% мазнина, а нетното енергийно съдържание на повечето храни варира от 3,8 до 9,3 MJ NEL на килограм сухо вещество.
Неутрална детергентна фибра (NDF)
Мярка за количеството клетъчни стени в храната, определяно чрез лабораторна процедура. Неутралната детергентна фибра съдържа целулоза, хемицелулоза и лигнин.
Нефибров въглехидрат
Въглехидрати, които не са част от неутрална детергентна фибра, но като цяло се натрупват в растението като енергиен резерв (напр. скорбялата). Тези въглехидрати обикновено се усвояват по-бързо отколкото фибровите въглехидрати. (синоним: неструктурален въглехидрат).
Непротеинов азот (НПА)
Азот, който произхожда от източник, различен от протеин, но може да бъде използван от преживното животно при изграждането на протеини. Източниците на НПА включват съединения като карбамид и анхидрозен амоняк, използвани в храните, предназначени само за преживни животни.
Хранително вещество
Химични субстанции в храната, които могат да бъдат използвани и са необходими за поддръжката, възпроизводството и здравето на животните. Основните класове хранителни вещества са въглеводородите, мазнините, протеините, минералите, витамините и водата.
Хранителни нужди
Задоволяването на нуждите на всяко животно от разнообразни класове хранителни вещества с оглед неговата поддръжка, растеж, възпроизводство, лактация и физическа работа.
Органични вещества
Съединения, съставени от въглерод, кислород, водород и азот. Всички живи организми са изградени основно от органични вещества. Мазнините, въглеводородите и протеините са примери за органични съединения.
Вкусови качества
Вкусът и аромата на храната, които я правят повече или по-малко приемлива.
pH
Мярка за киселинността или алкалността на един разтвор. Стойностите варират от 0 (преобладаващи киселинни характеристики) до 14 (преобладаващи характеристики на основа), с неутралитет при pH 7.
Търбух
Първият и най-голям дял на стомаха на всяко преживно животно, който не отделя киселини, но съдържа бактерии, протозои и гъби, които ферментират храната. Търбухът е орган, неразвит към момента на раждането, но с нарастването му и началото на неговите функции, юницата започва да преживя.
Силаж
Метод на запазване на пресния фураж на база частична ферментация на захарите в отсъствие на кислород. Силажът може да бъде събиран в силози.
Силоз
Конструкция, запазваща фуража във вид на силаж. Съществуват различни видове силози: повдигнати, изолиращи достъпа на кислород, вкопани в земята и др.
Брой на соматичните клетки (БСК)
Визира броя на соматичните клетки в един милилитър мляко. Броят на соматичните клетки се увеличава при инфекция на вимето (мастит). Броят на соматичните клетки, изразен като логаритъм, може да бъде използван за предвиждане на загубите на мляко при мастит.
Соматични клетки
Клетки, открити в млякото, идващи от тялото на кравата. Те включват смес от мъртви секреторни клетки и бели кръвни телца.
Скорбяла
Въглеводород, който се намира основно в семената, плодовете, грудките, корените, както и в сърцевината на стъблата на растенията и по-специално в житните растения, картофите, пшеницата и ориза. В хранително отношение тя е неструктурален въглеводород за разлика от въглеводорода, намиращ се в неутралните детергентни фибри на растението.
Вкус
Свойство на храната, различавано чрез различните луковици върху езика и предната част на устната кухина и предизвикващо положителна или отрицателна реакция по отношение на по-нататъшната консумация.
Обща смесена дажба (ОСД)
Смес от фураж, концентрат, минерали и витамини. Общата смесена дажба има предимството да доставя балансиран порцион с всяко хранене, а не на база общ прием за деня.
Летливи мастни киселини (ЛМК)
Продукти на ферментацията на въглеводородите (и някои аминокиселини) предизвикана от микроорганизмите в търбуха. Оцетната киселина, пропионовата киселина и маслената киселина са основни летливи мастни киселини, абсорбиращи се чрез стената на търбуха и използвани като енергиен източник от кравите.